เดี๋ยวนี้มักจะได้ยินเรื่องกินเวย์ หรือ โปรตีน กันบ่อยๆ
เมื่อก่อนอาจจะเป็นเรื่องของคนกลุ่มเน้นออกกำลังกายแต่ตอนนี้มันเปลี่ยนไปล้าวววว
การกิน โปรตีน ปัจจุบันนี้ ไม่ใช่แค่กลุ่มคนที่เน้นออกกำลังกายเท่านั้น
? แต่มีคนที่อยากกินเสริม เผื่อที่กินขาด
? กินเพราะมีคนแนะนำให้กิน
? กินเพราะอายุมากขึ้น
? กินเพราะออกกำลังกายเบาๆ ไปจนถึงกลุ่มออกกำลังกายสัปดาห์ละ 3-5 วันขึ้นไป จนถึงกลุ่มเล่นเวทโดยตรง
..
จึงคิดว่าลองมาดูกันเรื่องการกินโปรตีนกันซักหน่อยดีกว่า เอาแบบ เบ เบ คนทั่วไป ที่ไม่ได้ไปหวังในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อเป็นหลัก เหมือนในกลุ่มนักกีฬา เล่นเวทนะคะ
เริ่มจาก …
โปรตีน คืออะไร ?
? โปรตีน คือสารอาหาร 1 ใน 5 ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายคนเรา
? เพราะภายในร่างกายประกอบด้วยโปรตีนถึง 80%
? โดยมีหน่วยย่อยที่เรียกว่า กรดอะมิโน เป็นตัวทำงานจ้าาาา
อยู่ในอาหารประเภท เนื้อ นม ไข่ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา ในพืช เช่น ตระกูลถั่วทั้งหลาย ผักโขม อะโวคาโด
โปรตีน มีประโยชน์อย่างไร ?
✅ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
✅ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
✅สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง (อันนี้แอดเรียนมาตั้งแต่เด็ก)
✅สร้างส่วนประกอบของเซลล์ที่สมบูรณ์ ลงลึกไปจนถึงระดับ DNA นั่นไงล่ะ
ถ้าทานมากเกินความจำเป็น หรือมากเกินการใช้ จะนำไปใช้เป็นพลังงาน หรือเกิดการสะสมแทน รวมไปถึงการทำงานหนักของไต และหัวใจได้
แล้วอาการขาด โปรตีน เป็นยังไง ?
? บวมน้ำ เพราะระดับ โปรตีน อัลบูมิน Albumin ในเลือดจะต่ำลง เกิดการสูญเสียน้ำจากหลอดเลือดเข้าสู่เซลล์ จึงบวม โดยเฉพาะ ขา เท้า จะเห็นชัด (ตามหลักแรงโน้มถ่วง) แต่อาการนี้อาจจะเกิดจากโรคอื่นได้ด้วย
? อารมณ์แปรปรวน เพราะโปรตีนเป็นตัวสร้างสารสื่อประสาทในสมอง ทั้ง ซีโรโทนิน โดปามีน ซึ่งจำเป็นต่ออารมณ์ ส่งผลให้ตื่นตัว หรือซึมเศร้าได้
? ผม ผิว เล็บ ไม่แข็งแรง แตก หัก เปราะง่าย เพราะโปรตีนที่ชื่อ อีลาสติน คอลลาเจน และเคอราติน ไม่เพียงพอ
? อ่อนแรง กล้ามเนื้อไม่มีแรง เพราะเมื่อขาดโปรตีนต่อเนื่อง จะมีการสลายกล้ามเนื้อออกมา ทำให้ความแข็งแรงลดลง
? แผลหายช้า ซ่อมแซมได้ช้าเพราะโปรตีนไม่พอ
? ป่วยง่าย-นาน เพราะโปรตีนสำคัญในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
สำหรับใครที่อยากกจะรู้ว่า แล้วที่บอกให้ กินโปรตีนให้พอ มันต้องกินแค่ไหน โปรดติดตามตอนไปต่อไปนะคะ
