สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิตามินที่สำคัญมาก ๆ สำหรับร่างกายเราอีก 1 ตัวกันนะคะ มันมีชื่อว่า “ วิตามินบี 12 ” ค่ะ

มาดูกันว่า วิตามินบี 12 ตัวนี้คืออะไร มีความสำคัญอย่างไร จำเป็นมากแค่ไหน แล้วถ้าขาดวิตามินตัวนี้แล้ว จะส่งผลต่อร่างกายจะเป็นอย่างไรบ้าง
วิตามินบี 12 หรือโคบาลามิน (Cobalamin)  เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ละลายได้ในน้ำ จะพบในอาหารจำพวก เนื้อ ปลา ไข่ นม ตับ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง รวมถึงมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบประสาทให้เป็นไปได้อย่างปกติด้วยนะคะ

แล้วถ้าหากว่าเราขาด วิตามินบี 12 มันจะกระทบต่อตัวเราอย่างไรบ้างนะ

1. มีอาการซีดจากภาวะโลหิตจาง หรือมีอาการตัวเหลือง

2. การทำงานของระบบประสาทผิดปกติ มีการรับรู้ช้าลง หลงลืมได้ง่าย

3. มีอาการชาตามปลายมือปลายเท้า

4. อ่อนเพลีย ไม่มีแรง                                                                                                                    

5. เบื่ออาหาร    

ส่วนสาเหตุของการขาดวิตามินบี 12 มีสาเหตุมาจากอะไรได้บ้าง ลองมาดูกันนะคะ เผื่อบางท่านจะยังไม่ทราบว่าบางพฤติกรรม ส่งผลต่อการขาดวิตามินบี 12 ด้วย                              

1. จากการรับประทานวิตามินบี 12 ที่ลดลง เช่น ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดเป็นเวลานาน ในผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์น้อย  หรือในผู้สูงอายุที่รับประทานอาหารได้น้อย                                                      

2. จากการที่ร่างกายดูดซึมวิตามินบี 12 ได้น้อยลง เช่น ผู้ได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ในผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะอาหารอักเสบ โรคเกี่ยวกับลำไส้เล็ก เช่น Crohn disease, Malabsorption syndrome, Celiac disease ตับอ่อนทำงานบกพร่อง ผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพอต่อการย่อยอาหาร มีแบคทีเรียเจริญผิดปกติในลำไส้เล็ก มีการติดเชื้อพยาธิบางชนิดในลำไส้เล็ก

3. จากการรับประทานยาบางชนิดที่มีผลลดการดูดซึมวิตามินบี 12 เช่น Metformin ยาลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารกลุ่ม Histamine-2 blockers หรือ Proton pump inhibitors

4. เป็นโรคทางพันธุกรรมบางชนิด

การวินิจฉัยการขาดวิตามินบี 12 ทำได้ด้วยการตรวจทางห้องปฏิบัติการ เช่น ตรวจความสมบูรณ์ของเม็ดเลือด (CBC) ดูปริมาณ ขนาด และรูปร่างของเม็ดเลือดแดงว่าผิดปกติหรือไม่ ในผู้ที่ขาดวิตามินบี 12 อาจพบภาวะโลหิตจางที่เม็ดเลือดแดงมีขนาดใหญ่ผิดปกติ อาจพบเม็ดเลือดขาว และเกล็ดเลือดที่ต่ำลงได้เล็กน้อย นอกจากนี้ การตรวจระดับวิตามินบี 12 จะสามารถเช็กระดับวิตามินบี 12 ในร่างกายได้แบบชัดเจนเลยค่ะ

ดังนั้น ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 จากสาเหตุข้างต้น ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานมังสวิรัติเป็นเวลานาน มีภาวะความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร หรือใช้ยาที่มีผลลดการดูดซึมวิตามินบี 12 ควรหมั่นตรวจร่างกายเป็นประจำทุกปี และรักษาได้โดยการให้รับประทานวิตามินบี 12 เพิ่มขึ้นค่ะ